캠핑 장작 쉽게 불 붙이기 | 장작으로 숯 만들어서 고기 굽기


캠핑의 꽃, 바베큐. 캠핑에서 바베큐 빠지면 너무 섭하죠. 캠핑을 한번이라도 생각을 해서 실천으로 옮길 때 고민을 하게 됩니다. BBQ해야지, 장작으로 해야할까 숯으로 해야할까? 안좋은 숯을 사용하게 되면 안좋은 물질이 나온다고 하던데. 참고로, 마트에서 여러종류의 숯을 파는데 시중에서 판매하는 숯불구이 숯에는 중금속이 많이 함유되어 있다고 합니다. 숯에 불이 쉽게 붙게 하기 위해서 착화제 라는 것을 사용하는데, 그 착화제를 태우면서 중금속이 나오는 숯도 많이 있다고 하네요. 그 중금속이 고기에 붙어서 고기를 구워 먹으면서 중금속도 같이 먹게 되는거죠.


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그래서 저는 장작을 가지고 태워서 숯을 만들어서 고기를 구워먹기로 했습니다. 장작은 인터넷으로 미리 주문해서 가면 정말 저렴하게 구해서 가져갈 수 있어요. 물론 캠핑장 가면 대부분 장작은 팔죠.

장작은 참나무로 된 장작을 많이 사용합니다. 수분 함유율이 어떻고 이런 얘기는 다른 곳에도 많이 있으니 생략하도록 하고, 저는 참나무 장작을 구매하여 캠핑을 시작하게 되었습니다.


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자, 장작에 불을 붙이는 것이 생각보다 쉽지 않습니다. 착화제도 없이 생 나무에 불을 붙여야 하는데요, 나무에 불을 쉽게 붙일 수 있는 방법을 소개해 드리도록 하겠습니다.

준비물은, 페트병, 휴지, 종이컵 그리고 폐 식용유 입니다. 캠핑을 갈 날짜를 잡았으면 집에서 폐 식용유를 조금씩 모으기를 추천 드립니다. 물론 그냥 일반 식용유로 해도 상관 없습니다.


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먼저 그릴 바닥에 종이컵을 반으로 잘라서 휴지뭉치를 넣습니다. 그리고 페트병에 담아온 폐 식용유를 그 휴지 뭉치에다가 부어주는거에요. 휴지가 촉촉하게 젖을 때 까지요. 이렇게 하면 일종의 불덩어리가 만들어지게 됩니다. 저는 폐식용유를 500ml 페트병 조금 모자라게 가져갔는데 남았습니다.  


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불덩어리 2개를 만들어 준 후에 그 위로 또 장작을 올려줍니다. 장작끼리는 공기가 잘 통하게 해야 불이 원활하게 잘 붙습니다. 공기가 잘 통하게 하는 장작 배치는 정해진 거는 아니니 그릴에 맞게 잘 배치해 주세요. 불덩어리는 2개~3개 정도면 될 것 같아요. 1개는 좀 적습니다. 휴지를 바깥쪽으로 하나 빼준 것은 그 휴지에다가 심지처럼 그 휴지에다가 불을 붙이면 불이 안으로 타고 들어가서 불이 붙게 됩니다. 


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그렇게 휴지뭉치에 불이 붙게 되고, 그 불은 신기하게도 쉽게 꺼지지 않습니다. 착화제를 사용하는 것이 훨씬 편하긴 하겠지만 그 착화제는 어떤 성분으로 만들어 졌는지도 모르고, 집에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 충분하게 착화제 역할을 할 수 있으니 저는 개인적으로 착화제 보다는 폐식용유를 사용하는 것이 훨씬 낫다고 생각되네요.


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장작은 충분히 태워줘야 합니다. 숯으로 만들어지는데 은근히 오래 걸려요. 넉넉잡아 한시간 정도는 잡아야 할 것 같습니다. 이 한시간이 귀찮으면 그냥 숯 써야죠. 그러나 저는 장작을 태우면서 불도 구경하고 좋은 장작으로 직접 숯을 만들어서 태워서 고기 구워먹고 하니 나쁜 물질도 없을거라는 믿음과 장작이 탁탁 타는 소리도 좋더라구요.


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그렇게 밤이 오고 본격적인 바베큐 타임이 시작됩니다. 꼬마전구를 저렇게 달아주는 것만으로도 엄청난 분위기 향상을 시킬 수 있으니 참고하세요. 밝기 때문에 하는 것은 절대 아닙니다. 감성캠핑 입니다.


참고로, 캠핑가서 고기를 구워먹을 때는 삼겹살보다는 목살, 목살 보다는 소고기를 추천 드립니다. 수입 소고기 사면 사실 삼겹살, 목살하고 별로 차이가 나지 않더라구요.

일단 소고기는 완전히 익혀서 먹지 않아도 된다는 점, 스테이크 처럼요. 그리고 숯같이 은은하고 강한 열에 고기를 구울 때는 돼지고기보다는 소고기가 더 맛있어요.

삼겹살을 바베큐로 해서 먹으면 일단 기름이 너무 많이 떨어져서 숯에서 불길이 일어납니다. 불에 직접 익은 고기는 속이 익지 않으면서 겉이 타버리는 경우가 발생하니 삽겹살 보다는 목살이 더 적합하고, 목살도 스테이크처럼 먹을 수 있기 때문에 돼지가 먹고 싶으면 목살을 추천드려요.


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고기를 다 먹고 남은 불씨를 다시 살려서 시작된 자그마한 캠프파이어. 숯만 있으면 이렇게 캠프파이어를 하지 못해요. 장작을 쌓아서 세운 다음에 가운데 불뭉치를 만들어서 넣어놓으면 또 금방 이렇게 불길이 올라서 캠프파이어를 할 수 있답니다. 불이란게 신기하네요. 꺼진불도 다시보자를 느끼고 옵니다.


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그리고 장작이 다 타고 또 한번의 숯이 생기면 이때는 일명 불멍, 불 보며 멍때리는 시간 입니다. 8월 말이었는데 저녁 시간되면 은근히 쌀쌀하니 불 앞에 모여서 오순도순 얘기도 나누며 불 보며 멍때리고 하면서 하루를 마무리 하였습니다. 



 


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[잠실] 야끼니쿠 맛집 방이먹자골목 오사카하루 | 방이 먹자골목 이자카야



어버이날을 맞이하여 방이먹자골목에 가고싶었던 소고기집, 오사카하루를 다녀왔다. 사실 소고기집인지 이자카야인지 모르겠지만 일본식의 이자카야 야키니쿠 집이다. 일단 일본식 야끼니쿠이기 때문인지 깔끔한 분위기였지만 아무래도 방이먹자골목 안에 위치해 있어서인지 가족단위의 레스토랑 보다는 커플들의 데이트 코스로 조금 더 적합한 것 같다.


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4명이 갔기 때문에 세트메뉴에서 2인 사케 스페셜을 주문 하고 고기를 2인분을 더 주문하였다. 고기는 종류별로 다 들어갔다. 2인 스페셜에 차돌박이, 황제늑간, 살치살, 진갈비(꽃살)가 포함되어 있고, 인원수 별로 주문을 해야하여 세트메뉴에 없는 우설과 안심을 추가하여 모든 종류의 고기를 맛보았다. 개인적으로는 차돌박이와 안심이 맛있었다.





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세트 메뉴가 나왔다. 여기에 사케가 하나 제공된다. (사케는 별로였다.) 저기 세트메뉴에 나오는 '혼마구로 도후'는 참 맛있었다. 


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여러종류의 고기를 먹다보면 내가 먹는 고기가 어떤 고기인지 모르고 먹을 때가 많다. 심지어 주문한 고기가 이고기가 무슨 고기인지 알지 못하고 먹는 경우도 많기 때문에 저런 표시를 해주는 것은 참 좋은 것 같다. 그리고 뭔가 고급져보이기도 하다.


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그리고 이 두부요리. 혼마구로 도후도 맛있었다. 두부에 생 버섯을 올린 후에 마구로. 즉 참치가 들어가있는 젓갈을 같이 먹으니 맛있었다. 처음 맛보는 맛이었다. 



가성비도 나쁘지 않으며 퀄리티와 분위기가 좋은 잠실 오사카하루. 가끔 분위기 낼 때 올 수 있을 것 같다.



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